这款家电竟被造谣那么久,确实很无辜!

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微波炉——以其高效蒸煮、解冻和加热各样食物的能力成为人们日常热饭、烧菜必不可少的厨房好帮手。


然而关于它的谣言却也从未停止过:电磁辐射对人体有害?微波炉致癌?食物营养容易流失?


如果你相信这些言论,那厨房里有这样一个“杀手炉”就非常煞风景了。但并没有研究证明微波炉存在以上威胁。到底怎么回事,快来听听专家怎么说吧~


微波炉会破坏营养?

专家:任何加热方式都会造成营养流失。

事实上只要是加热,都会造成食物中少量水溶性维生素的破坏。但如果加热时间和温度合理,微波加热并不比其他加热损失更多营养,因为水溶性的营养物质在煮沸时更容易浸出到水中,而微波烹饪很少用到水。

相反其加热速度快、加热时间短,能保留更多营养素。


微波炉会导致癌症?

专家:没有研究证明经常食用微波烹饪的家禽肉和罹患癌症之间有关联。

虽然微波炉烹饪的食物不会致癌,但是使用微波炉的方式不当造成食物变质,从而恶化成癌症却是极有可能的。


◆微波炉加热时,产生了焦状物:避免放入带壳食物,容易爆裂;高脂肪水分少的食物,如五花热、肉干等,容易因加热不均,导致焦糊或炸开,甚至产生致癌物;

◆使用的容器不当,释放了有毒物质:使用微波炉专用容器或瓷碗,但是含有金属的材料、纸质的用具、塑料袋等一定不能使用。


微波炉还能杀虫?

专家:需要既定的温度和时间才可杀虫。

其实,只有在加工食物的同时采用正确的温度和时间,微波炉烹饪才能杀死致病虫。虽然烹饪温度超过60℃时将会杀死大多数已知食源性致病虫,但是这些虫子所产生的毒素可能却是耐热的。


微波炉的微波泄漏和电磁辐射?

专家:任何家电都会产生辐射,合格产品在安全辐射范围内。

国家规定的家电辐射标准为不高于400毫瓦每平方米,而微波炉在运转时最多产生35毫瓦每平方米的电辐射。


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